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Das Elsass, ber Jahrhunderte eine Grenzregion mit einer wechselvollen, h ufig tragischen Geschichte, ist heute eine fr hliche Touristenregion mit franz sischem Charme und deutscher Fachwerkromantik F r den Franzosen ist der els sser ein exot wie der Bayer f r den Nordfriesen F r den deutschen Tourosten beginnt jenseits des Rheins das typische Frankreich Vielfalt ist also garantiert, vor allem f r den Gaumen Das elsass ist die Heimat der bekanntesten franz sischen Biere, die vielfach nach deutscher Tradition gebraut werden Es ist aber auch ein ber hmtes Weinland mit berschaubaren sieben Sorten Was die K che anbelangt, kennzeichnet das Elsass eine reiche Vielfalt von schlichtester Hausmannkost bis hin zu namhafter Haute Cuisine Ber hmt ist das elsass f r sein Choucroute, das Sauerkraut, geliebt als Basis f r Schlachtplatten, aber ebenso seine Foie gras d oie, die ber hmte G nsestopfleber, f r Baeckeoffe, einen Eintopf aus drei Fleischsorten, f r seinen Coq au Riesling uns seine K se, allen voran den Munster Das Elsass ist in jedem Fall eine Begegnung wert, ob als Ausflug ber die Grenze oder beim Ausprobieren der Rezepte am eigenen Herd....

Title : Elsässer Küche. Regionale Küche mit Tradition
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ISBN : 389836383X
ISBN13 : 978-3898363839
Format Type : EPub
Language : Deutsch
Publisher : KOMET Auflage 1., Aufl 1 Februar 2004
Number of Pages : 566 Pages
File Size : 584 KB
Status : Available For Download
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Elsässer Küche. Regionale Küche mit Tradition Reviews

  • Anne Duerigen
    2019-07-10 21:18

    Es ist ein einfaches , wobei die Rezepte sehr gut zum Nachkochen geeignet sind. Für einen Abend mit Gästen sehr zu empfehlen.